T/ZZFSA 002-2020
productos con gluten frito (Versión en inglés)

Estándar No.
T/ZZFSA 002-2020
Idiomas
Chino, Disponible en inglés
Fecha de publicación
2020
Organización
Group Standards of the People's Republic of China
Ultima versión
T/ZZFSA 002-2020
Alcance
Requisitos técnicos 4.1 Requisitos para materias primas y auxiliares Las materias primas y auxiliares deben cumplir con las normas alimentarias correspondientes y las regulaciones pertinentes. 4.2 Requisitos sensoriales Los requisitos sensoriales deben cumplir con lo establecido en la Tabla 1. Tabla 1 Requerimientos sensoriales    Artículo    Quiero   Preguntar    sp ;   Tiene el color, sabor y olor normales que debe tener el producto tenga    o recipientes similares), observe el color y la condición bajo luz natural, huela el olor, enjuáguese la boca con agua tibia y pruebe el sabor. 4.3 Indicadores físicos y químicos Los indicadores físicos y químicos deben cumplir con las disposiciones de Tabla 2.                       &nbSP; bsp;   ; Tabla 2 Indicadores físicos y químicos Tabla 2 Indicadores físicos y químicos ;             &nbSP; bsp;           &n bsp ; 10.0 10.0 sp;      GB 5009.5 Cloruro (calculado como Cl-)/(%)≤ ;   sp;       GB 5009.44 Valor de acidez de titulación potenciométrica (basado en grasa) (KOH)/(mg/g) ≤ 5,0 GB 5009.229 Potenciométrico automático con disolvente frío valor de peróxido de titulación (basado en grasa)/(g/100g) ≤      0,25   4.4.2 Los límites de contaminantes deben cumplir con las regulaciones de GB2762. 4.5 Límites microbianos 4.5.1 Los límites de patógenos deben cumplir con las disposiciones para productos de granos cocidos en GB 29921. 4.5.2 El límite microbiano también debe cumplir con las disposiciones de la Tabla 3. Table 3 Microbial Limits     Item  Item               Sampling Plan A and Limit & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; método de prueba & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp;   nbsp & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; & nbsp; nc m & nbsp; m bacterias/(UFC/G) 5 2 10000 & nbsp; & nbsp; & nbsp; ; & nbsp; & nbsp; gb & nbsp; 4789,2 colonobacterias/(UFC /g) 5 2   100       1000 89,3 Tableta Método de conteo molde/( CFU/g) ≤   150            ;  GB 4789.15 a   The sampling and processing of samples se llevará a cabo de acuerdo con GB 4789.1. 4.6 Aditivos alimentarios y fortificantes nutricionales de los alimentos 4.6.1 El uso de aditivos alimentarios debe cumplir con las disposiciones para pasteles en GB 2760. 4.6.2 El uso de fortificantes nutricionales para alimentos debe cumplir con las regulaciones de GB14880. 4.7 El contenido neto y la falta permitida deberán cumplir con las disposiciones de JJF 1070 "Reglas de Medición e Inspección para el Contenido Neto de Mercancías Envasadas Cuantitativas". 4.8 Los requisitos higiénicos durante la producción y el procesamiento deben cumplir con las regulaciones de GB 14881.

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