Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad de los cuatro alimentos frescos asados en seco. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de cuatro delicias asadas en seco.
T/BJCA 022-2022 Historia
2022T/BJCA 022-2022 Especificaciones técnicas para la cocina de Beijing con cocción en seco y cuatro cocinados frescos