Este documento estipula los términos y definiciones, requisitos técnicos, aditivos alimentarios, requisitos higiénicos, métodos de prueba, reglas de inspección, marcado, envasado, transporte y almacenamiento de la harina de trigo utilizada especialmente para los fideos ramen. Este documento se aplica a la harina de trigo utilizada especialmente para los fideos ramen elaborados con trigo de alta calidad como materia prima en la región de Ningxia y procesados mediante limpieza, humectación, molienda y tamizado.