BS ISO 14470:2011 Irradiación de alimentos. Requisitos para el desarrollo, validación y control rutinario del proceso de irradiación mediante radiaciones ionizantes para el tratamiento de alimentos normas y especificaciones

Alcance: Alcance Esta norma internacional especifica los requisitos para el desarrollo, validación y control de rutina del proceso de irradiación utilizando radiación ionizante para el tratamiento de alimentos, y establece pautas para cumplir con los requisitos. NOTA 1 Los requisitos de esta norma internacional son consistentes con los desarrollados por la Comisión del Codex Alimentarius (CAC/RCP 19-1979, Rev. 2-2003 [21], y Codex S tan 106-1983, Rev. 1-2003 [22] ] ). Esta norma internacional cubre los procesos de irradiación que utilizan los radionucleidos 60 Co o 137 Cs, haces de electrones o generadores de rayos X. Los requisitos dados en esta Norma Internacional son los mínimos necesarios para controlar el proceso de irradiación de alimentos. NOTA 2 Los requisitos pueden abordarse mediante un sistema de gestión de seguridad alimentaria (ver ISO 22000). Esta norma internacional no especifica requisitos para la producción primaria y/o cosecha, tratamiento poscosecha, almacenamiento y envío, y envasado de alimentos que van a ser irradiados. Sólo se abordan aquellos aspectos de la producción de alimentos directamente relacionados con el proceso de irradiación que pueden afectar la seguridad o calidad de los alimentos irradiados. Esta norma internacional no especifica requisitos de seguridad ocupacional asociados con el diseño y operación de

BS ISO 14470:2011 Historia

2012 BS ISO 14470:2012 Irradiación de alimentos. Requisitos para el desarrollo, validación y control rutinario del proceso de irradiación mediante radiaciones ionizantes para el tratamiento de alimentos
2012 BS ISO 14470:2011 Irradiación de alimentos. Requisitos para el desarrollo, validación y control rutinario del proceso de irradiación mediante radiaciones ionizantes para el tratamiento de alimentos