4. El entorno del sitio de producción debe ser un campo con terreno alto, seco y plano, un pH del suelo de 6,5 a 7,8, un espesor de capa cultivada de más de 30 cm, drenaje e irrigación fluidos, fértiles y suaves, y agua conveniente. electricidad y transporte. El entorno de producción de colmenillas debe cumplir con los requisitos de NY/T391 y el agua de producción debe cumplir con los requisitos de GB5749. 5. Según las características de crecimiento y desarrollo de las morillas, la temporada de cultivo es generalmente desde mediados de septiembre hasta mediados de septiembre para la producción de semillas y la preparación de la tierra a principios de octubre. La siembra se podrá realizar cuando la temperatura ambiente en el invernadero sea inferior a 20°C. La instalación de cultivo es un invernadero solar. El cultivo en invernadero solar suele sembrarse y cubrirse con tierra a mediados o finales de octubre, y los hongos aparecerán desde mediados a finales de enero hasta marzo. 6 Tecnología de cultivo y proceso de producción El proceso de producción de morillas se muestra en la Figura 1. Las principales materias primas de producción incluyen granos de trigo, aserrín, cáscara de arroz, etc.; los materiales auxiliares incluyen tierra de humus, yeso en polvo, superfosfato, cal viva, etc. Las materias primas principales y auxiliares deben cumplir los requisitos de NY5099. Selección de cepas: elija variedades de colmenillas comerciales, de alto rendimiento, de alta calidad y resistentes al estrés. Introduzca cepas de proveedores de semillas calificados o autoseleccione cepas que cumplan con las condiciones de producción locales, y rastree claramente el origen de las cepas. Según lo dispuesto en NY/T528. Las hifas de la cepa de colmenilla deben ser espesas y espesas, sin envejecimiento ni degradación, sin contaminación por bacterias diversas, y tener esclerocios de color amarillo claro a marrón amarillento. Preparación del terreno 6.4.1 Preparación del terreno Esparza cal viva en polvo uniformemente sobre la superficie del terreno, esparza 50 kg de cal viva cada 666,7 m2 y luego riegue hasta que 25 cm ~ 35 cm por debajo de la superficie del suelo esté húmedo. Y use una cultivadora rotativa para labrar la tierra dos veces para alisarla y eliminar raíces y piedras. El diámetro máximo de las partículas del suelo no supera 1 cm. 6.4.2 Hacer y dividir el surco. Extienda líneas de cal blanca sobre la superficie plana. El surco mide 100 cm ~ 120 cm de ancho y 20 cm ~ 30 cm de alto. Abra 4 surcos de siembra en forma de "V" en el surco. El espacio entre los surcos es de 20 cm. y la profundidad del surco es de 7 cm a 10 cm y el ancho de 4 cm a 8 cm. Deje una zanja de drenaje de 40 cm de ancho entre los bordes y 30 cm de profundidad. Producción de cepas 6.5.1 Fórmula recomendada del sustrato de cultivo Tabla 1 Fórmula recomendada del sustrato de cultivo Ingredientes 1 40% grano de trigo, 30% cáscara de semilla de algodón, 20% cáscara de arroz, 2% aserrín, 6% humus, 1% yeso, 1,8% cal, % sulfato de magnesio 0,1%, dihidrogenofosfato de potasio 0,1% 2 granos de trigo 20%, granos de maíz 15%, salvado 5%, cáscaras de semillas de algodón 30%, cáscara de arroz 20%, aserrín 2%, humus 6%, yeso 1%, cal 1,8% , sulfato de magnesio 0,1%, dihidrógenofosfato de potasio 0,1% Nota: El tamaño de las partículas de maíz en la fórmula es similar al de los granos de trigo. Los granos de trigo se remojan en agua de cal al 1% a 60-70°C durante 24 horas antes. uso. . 6.5.2 Pesar los ingredientes según la fórmula y mezclar uniformemente. El contenido de humedad es del 50% al 60% y el pH es de 6,5 a 7,5. 6.5.3 Selección de bolsas de cultivo en bolsas Las bolsas de cultivo deben estar hechas de bolsas de plástico de polietileno de alta temperatura y baja presión, y la calidad debe cumplir con las regulaciones de GB4806.7. La especificación adecuada es 14 cm × 28 cm × 0,4 mm. El embolsado requiere que el peso húmedo de la bolsa sea de 0,5 kg/bolsa y debe sellarse con una tapa de desove. El embolsado debe completarse dentro de las 5 horas posteriores a la mezcla. 6.5.4 La esterilización adopta un gabinete de esterilización por vapor inflable. Las bolsas deben esterilizarse bajo presión normal a 100 ℃ durante 10 h ~ 12 h; esterilizarse a alta presión a 120 ℃ y 0,12 Mpa ~ 0,15 Mpa durante 2 h ~ 3 h. 6.5.5 Después de enfriar y esterilizar, mueva la bolsa a la sala de enfriamiento y enfríela limpiamente a 25 ℃ ~ 30 ℃. 6.5.6 Inoculación Mueva la bolsa de material enfriada a la sala de inoculación a través del canal estéril. Operación aséptica, abra la botella de semillas original, retire la piel del hongo, use un gancho de inoculación para aflojar la semilla original, luego inserte alrededor de 10-15 g de la semilla original en una bolsa de cultivo, séllela con una tapa tensora para formar una semilla cultivada. Y ingrese a la sala de cultivo para el cultivo. Preparación de la bolsa nutricional 6.6.1 Tabla de fórmula del material nutricional 2 Material nutricional fórmula recomendada ingredientes de la fórmula 1 50 % grano de trigo, 30 % cáscara de semilla de algodón, 4 % tierra de humus, 14 % cáscara de arroz, 1,8 % cal, 0,1 % sulfato de magnesio, dihidrógeno fosfato Potasio 0,1%, 2 granos de trigo 30%, granos de maíz 20%, cáscaras de semillas de algodón 30%, tierra de humus 4%, cáscara de arroz 14%, cal 1,8%, sulfato de magnesio 0,1%, dihidrógenofosfato de potasio 0,1% Nota: en la fórmula La partícula El tamaño de los granos de maíz es similar al de los granos de trigo. Los granos de trigo se remojan en agua de cal al 1% a 60-70°C durante 24 horas y luego se escurren antes de su uso. El contenido de humedad del material nutritivo es del 50% al 60% y el valor del pH es de 6,5 a 7,5. 6.6.2 Para empacar la bolsa de nutrición se utiliza una bolsa de polipropileno de 14 cm × 28 cm × 0,4 mm o 15 cm × 30 cm × 0,4 mm. boca con una máquina atadora o una cuerda. 6.6.3 Esterilice el recipiente de embalaje después de la esterilización y el embolsado. Alcance los 100 °C dentro de las 4 horas posteriores a la esterilización a presión normal y manténgalos durante 8 a 10 horas; o esterilización a alta presión a 0,15 MPa y manténgalos durante 2 horas. 6.6.4 Las bolsas de nutrición enfriadas y esterilizadas se transportan fuera del recipiente y se enfrían limpiamente. El lugar de enfriamiento debe desinfectarse, eliminar plagas y asentarse el polvo en el aire con anticipación. Durante el proceso de enfriamiento, debe ser a prueba de polvo, lluvia y roedores. 6.6.5 Después de limpiar la cuchilla con alcohol al 75%, haga 3 ranuras en el medio de la bolsa de nutrición, cada ranura mide entre 3 y 4 cm de largo y está separada por 0,8 cm. Manejo de la siembra 6.7.1 Desinfección Utilice etanol al 75% para desinfectar la superficie del frasco de cepas (frasco de cepas convencional), herramientas de extracción de semillas, recipientes de plástico, manos del vacunador, guantes de látex, etc. 6.7.2 Siembra Cuando la temperatura ambiente máxima se mantiene estable por debajo de 5°C a 20°C, se puede realizar la siembra. La siembra se puede realizar mediante zanjas, perforación o voleo, con una dosis de siembra de 150 kg a 200 kg por 666,7 m2. Distribuya uniformemente en el lecho del borde o siembre en zanjas con una profundidad de 5 a 7 cm y un intervalo de 20 a 25 cm. Al sembrar, primero saque las cepas de la bolsa, luego divida las cepas en tamaños de 1,5 cm a 2,0 cm, rocíe una solución de dihidrógeno fosfato de potasio al 0,5% y mezcle uniformemente para humedecer las cepas, y luego extiéndalas uniformemente en el borde o zanja. 6.7.3 Manejo posterior a la siembra Cobertura del suelo Después de la siembra, cubra la tierra desde la zanja de drenaje reservada hasta la zanja de siembra con un espesor de tierra de cobertura de 3 cm a 5 cm. Una vez finalizada la cobertura con película y tierra, inserte un termómetro y un higrómetro en la zanja de siembra. Utilice una película de mantillo negra o una película de mantillo blanca para cubrir el lecho bacteriano para mantenerlo cálido e hidratante, evitar la luz solar directa y facilitar la colonización del micelio de las colmenillas y el crecimiento bacteriano; perfore agujeros en la película de mantillo cubierta con aberturas de 2 cm a 3 cm y un espacio entre agujeros de 15 cm para aumentar la permeabilidad del suelo. Manejo de hongos 6.8.1 Manejo de temperatura: La temperatura en el galpón no debe ser inferior a la temperatura óptima para el crecimiento del micelio de colmenilla entre 5°C y 15°C, y la temperatura máxima en el surco de siembra no debe exceder los 20°C. C. 6.8.2 Gestión de la humedad Después del recubrimiento, la humedad del suelo se puede mantener eficazmente. El agua se puede reponer a través del sistema de microaspersión para mantener el contenido de humedad del suelo en el cobertizo entre un 30 % y un 40 %. 6.8.3 Colocar bolsas de nutrientes Tiempo de colocación: 7 a 15 días después de la siembra Cuando aparezca una gran cantidad de micelio blanco grisáceo en el borde colocar bolsas de nutrientes. Coloque la bolsa de nutrición sobre una superficie plana, use una placa de clavos de 1 cm x 1 cm para perforar agujeros o haga una hendidura de 8 cm a 10 cm, con el lado con el agujero o boca hacia abajo, colóquela a lo largo de la zanja de siembra, con un espacio entre hileras. de 50cm y un espaciamiento vertical de 40cm entre las bolsas ~60cm, al colocarlo debe quedar aplanado y en contacto con el suelo lo más posible. Colocar de 1.500 a 2.000 bolsas por 666,7m2. 6.8.4 Gestión de la ventilación Ventile todos los días para mantener fresco el aire del cobertizo. Cuando la temperatura sea superior a 18 ℃, ventile por la mañana y por la noche; cuando la temperatura sea inferior a 15 ℃, ventile al mediodía. 6.8.5 El cobertizo de gestión de la iluminación está dominado por luz dispersa débil, con una intensidad de luz de 500 Lx ~ 1000 Lx. Evite la exposición directa a la luz intensa. Manejo de hongos 6.9.1 Manejo de hongos Momento de la aparición de hongos: El cultivo de hongos se lleva a cabo cuando la temperatura es estable a 15°C, la temperatura del suelo es estable por encima de 5°C, la humedad del aire es del 85% al 95%, se irradia luz dispersa, y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es superior a 10°C. Método de estimulación de hongos 6.9.1.2.1 Estimulación nutricional Retire la bolsa de nutrientes exógenos entre 15 y 20 días antes de la aparición de hongos. 6.9.1.2.2 La estimulación hídrica utiliza microaspersión o riego por aspersión para reponer agua, de modo que el suelo esté completamente mojado, y se puede continuar de 2 a 3 veces, o riego por inundación a lo largo de la zanja dentro de las 24 horas, la humedad del suelo El contenido alcanza del 80% al 90% y el agua acumulada se drena con el tiempo. 6.9.1.2.3 Control de la humedad Después de la estimulación de la humedad, utilice micropulverización para controlar la humedad relativa del aire entre un 75% y un 85%. 6.9.1.2.4 Control de temperatura: Cerrar el invernadero y aumentar la temperatura durante el día para asegurar que la temperatura del suelo alcance la temperatura crítica requerida para la producción de hongos de 8°C a 12°C, y mantenerla durante al menos 4d a 5d . Abra las rejillas de ventilación por la noche para refrescarse, ampliar la diferencia de temperatura y estimular la producción de hongos. 6.9.1.2.5 La estimulación luminosa utiliza tecnología de acolchado. El micelio se encuentra en un ambiente oscuro en la etapa inicial. Después de retirar la película, se expone a una cierta intensidad de luz para promover la diferenciación de las hifas para formar primordios. 6.9.2 Manejo durante el período de fructificación Durante el proceso de fructificación de las colmenillas, es aconsejable controlar la temperatura en el galpón entre 10°C y 16°C y no exceder los 18°C. Riegue regularmente, mantenga el contenido de humedad del suelo entre 40% y 50% y controle la humedad relativa del aire entre 70% y 80%. Ventile todos los días para mantener fresco el aire del cobertizo. 7 Cosecha y tratamiento poscosecha Cosecha 7.1.1 Momento de la cosecha La cosecha debe realizarse en días soleados. Cuando los pliegues de la tapa del cuerpo fructífero estén completamente expandidos, se deben cosechar a tiempo. 7.1.2 Método de cosecha: Recoger frutos grandes y dejar los pequeños, al cosechar utilizar un cuchillo para cortar la superficie del suelo para evitar quitar los cuerpos frutales más pequeños a su alrededor. Después de la cosecha, retire la tierra de la base de los cuerpos frutales y colóquelos con cuidado en una canasta de conservación para evitar que se aprieten. Limpie oportunamente las raíces de los hongos, los hongos muertos y otros residuos en los materiales y en el suelo y transpórtelos fuera del sitio de cultivo. Procesamiento poscosecha, los champiñones frescos se almacenan en cámaras frigoríficas entre 1°C y 5°C. Las morillas secas deben sellarse en bolsas de plástico y almacenarse en un lugar fresco. Las bolsas de plástico deben cumplir con los requisitos de GB4806.7. Los productos Morel no deben mezclarse ni almacenarse con artículos que sean venenosos, dañinos, malolientes o fáciles de propagar moho y plagas. Los productos deben cumplir con las regulaciones de GB7096. 8 Prevención y control ecológico de plagas y enfermedades Prevención y control de enfermedades Cuando se encuentran bacterias y moho durante la germinación de las morillas, se deben limpiar los contaminantes de la sala de germinación a tiempo y se debe aumentar la ventilación. Si se encuentran bolsas de nutrientes contaminadas en el borde de fructificación, se deben retirar de inmediato. Cuando se producen enfermedades bacterianas en los cuerpos fructíferos, los hongos enfermos deben eliminarse rápidamente y rociarse con polvo blanqueador al 0,1% o una solución acuosa de estreptomicina agrícola de 3 mg/L a 5 mg/L. Cuando se encuentran enfermedades fúngicas, se puede rociar 50% de procloraz 1000 veces. La medicación debe cumplir con las regulaciones de NY/T393. Para el control de plagas, se utilizan tableros amarillos o lámparas insecticidas de oscilación de frecuencia para atrapar y matar mosquitos hongos, mosquitos de las agallas y otras plagas. Ponga azúcar moreno: vinagre: vino blanco: agua = 3:4:1:92 en un plato de porcelana, luego agregue 2 a 3 gotas de triclorfón y colóquelo en el lugar de los hongos para atrapar colémbolos y otras plagas. Esparce cal viva en las zonas donde se encuentren babosas y otros moluscos o capturalos manualmente por la noche. Se puede rociar piretrina para controlar las plagas antes de que surjan los hongos.