Requisitos del artículo Este producto tiene una fragancia única. Moderadamente salado, delicioso y de postgusto largo. La piel no está separada de la carne, los músculos están tensos, la carne está tierna y la superficie cortada es lisa y brillante. Contenido de humedad, % ≤ 58 Contenido de sal (calculado como NaCl), % ≤ 11,0 Índice de peróxido (calculado como grasa), g/100 g ≤ 0,5 Plomo (calculado como Pb), mg/kg ≤ 0,5 Los límites de otros contaminantes deben cumplir con los requisitos de GB 2762