Este documento estipula los requisitos para las albóndigas Xiangshan, los requisitos higiénicos para el proceso de producción y procesamiento y los métodos de prueba. Este documento se aplica a las bolas de masa hechas con masa elaborada con harina de trigo u otras materias primas ricas en almidón y rellenas con una o más carnes, productos acuáticos, huevos, verduras y otras materias primas.