T/NSFST 001-2020
Requisito de contenido de selenio en alimentos de cordero enriquecidos con selenio y vísceras comestibles-Productos animales ricos en selenio (Versión en inglés)

Estándar No.

T/NSFST 001-2020

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2020

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Estado

ser reemplazado 2021-12

Remplazado por

T/NSFST 001-2021

Ultima versión

T/NSFST 001-2023

Alcance

Términos y definiciones Los siguientes términos y definiciones se aplican a este documento. 3.1 Cordero enriquecido con selenio En el proceso de crecimiento natural de los animales, para satisfacer las necesidades nutricionales de un crecimiento y desarrollo saludables y un rendimiento productivo, la premezcla de micronutrientes (lamer nutricional) se agrega al alimento de acuerdo con los estándares de alimentación nacionales o industriales. . Brick) aditivo, que absorbe y utiliza el selenio en alimentos ricos en selenio mediante transformación biológica y lo deposita en el cordero y sus tejidos viscerales. Es rico en selenio orgánico (no preparaciones de selenio exógeno agregadas durante el sacrificio, procesamiento y envasado). contenido de selenio Cordero que cumple con las especificaciones especificadas en este documento. 3.2 Las vísceras comestibles enriquecidas con selenio se ajustan a lo indicado en el punto 3.1. Según los hábitos alimentarios de las personas, los corazones, hígados, pulmones, estómagos, intestinos, riñones, etc. del ganado se sacrifican y se utilizan para preparar bocadillos (como los "haggis") El tejido de despojos comestibles es naturalmente rico en selenio o biotransformado, y su contenido total en selenio alcanza los indicadores especificados en este documento. 4 Principios básicos Este documento sólo estipula los requisitos de contenido total de selenio en carne de cordero y despojos comestibles enriquecidos con selenio. La calidad ambiental del lugar de origen, el agua potable, los piensos y aditivos para piensos, los medicamentos veterinarios, la gestión de la alimentación, la prevención sanitaria y epidémica, el sacrificio y el procesamiento, etc., deben cumplir con las reglamentaciones pertinentes de las autoridades competentes nacionales o territoriales. 5 Requisitos objetivo 5.1 Contenido de selenio del cordero enriquecido con selenio y despojos comestibles 5.1.1 Los requisitos de contenido de selenio del cordero enriquecido con selenio deben cumplir con los indicadores especificados en la Tabla 2. Tabla 1 Método de inspección para elementos de índice de contenido de selenio de cordero rico en selenio Contenido de selenio de cordero (calculado como Se) mg/kg 0,10～0,50 Probado según el método especificado en GB 5009.93 Entre ellos, el contenido de selenoaminoácidos representa el porcentaje del contenido total de selenio ≥80 Según GH/método de prueba especificado en T 1135 Nota: El contenido de selenoaminoácidos se refiere a la suma de los contenidos de L-selenometionina, L-selenocistina y L-selenio-metilselenocisteína. Lo mismo a continuación. 5.1.2 Los requisitos de contenido de selenio de las vísceras comestibles ricas en selenio deben cumplir con los indicadores especificados en la Tabla 3. Tabla 2 Indicadores del contenido de selenio de vísceras comestibles ricas en selenio Elementos Indicadores Métodos de prueba Contenido de selenio (calculado como Se) mg/kg Corazón 0,10~0,90 Probado según el método especificado en GB 5009.93 Hígado 0,20~1,50 Pulmones 0,12~1,00 Riñones 1,00~1,40 Molleja (oveja) Callos, parte comestible) 0,07~1,00 Entre ellos, el contenido de selenoaminoácidos representa el % del contenido total de selenio Corazón ≥ 80 Hígado ≥ 80 analizado según el método especificado en GH/T 1135 Pulmón ≥ 80 Riñón ≥ 80 Molleja (tripas de oveja, parte comestible) ≥80 6 Método de inspección 6.1 El contenido de selenio debe implementarse de acuerdo con el método especificado en GB5009.93. Entre ellos, el contenido de selenoaminoácidos se llevó a cabo según el método del documento GH/T1135. 7 El logotipo debe cumplir con las disposiciones de GB28050, GB/T32950, NY/T3383 y las "Medidas para la Administración de Envases y Etiquetados de Productos Agrícolas". Las etiquetas y las bolsas de embalaje (cajas) deben estar marcadas con el patrón de la Figura 1 y el "Código Uniforme de Aplicación Social de Usuarios" para que los consumidores puedan rastrear la fuente. Figura 1 Etiqueta de productos de carne de cordero ricos en selenio Figura 8 La ingesta de referencia de selenio dietético para los residentes chinos debe cumplir con las disposiciones del Apéndice A.

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