Esta norma internacional especifica un método para la preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos a partir de grasa láctea y grasa obtenida de productos lácteos. El método no es adecuado para el análisis de grasa láctea parcialmente lipolizada (acidez de la grasa > 1 mmol de ácidos grasos libres por 100 g de grasa). En tal caso, se puede utilizar el método alternativo descrito en el Anexo A.
GSO ISO 15884:2014 Historia
2014GSO ISO 15884:2014 Grasa láctea. Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos.