Los principales contenidos técnicos incluyen requisitos sensoriales, indicadores de identificación de ingredientes, indicadores físicos y químicos (polisacárido Tremella, humedad, cenizas, PH, plomo, cadmio, mercurio, arsénico total, mercurio total, ácido de fermentación del arroz, viscosidad, conductividad, transmitancia de luz, contenido. Contenido de nitrógeno), indicadores microbianos (colonias bacterianas totales, coliformes, moho, salmonella, número total de mohos y levaduras, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa), etc.