EN ISO 20976-2:2022
Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos y directrices para realizar pruebas de provocación de productos alimenticios y piensos. Parte 2: Pruebas de provocación para estudiar el potencial de inactivación y los parámetros cinéticos (ISO 20976-2:2022).

Estándar No.

EN ISO 20976-2:2022

Fecha de publicación

2022

Organización

European Committee for Standardization (CEN)

Estado

 2023-05

Ultima versión

EN ISO 20976-2:2022

Alcance

Este documento especifica protocolos para la realización de pruebas de desafío microbiológico para estudios de crecimiento de bacterias vegetativas y formadoras de esporas en materias primas y productos intermedios o finales. El uso de este documento puede extenderse a levaduras que no forman micelio.

EN ISO 20976-2:2022 Historia

• 2022 EN ISO 20976-2:2022 Microbiología de la cadena alimentaria. Requisitos y directrices para realizar pruebas de provocación de productos alimenticios y piensos. Parte 2: Pruebas de provocación para estudiar el potencial de inactivación y los parámetros cinéticos (ISO 20976-2:2022).