Los estándares para la tecnología de producción y venta de condimentos de cangrejo de río en nuestra provincia aún están en blanco. Este proyecto fue propuesto por Qianjiang Xiaofeige Condiments Co., Ltd., el Instituto Provincial de Normalización y Calidad de Hubei, Qianjiang Hao Da Shrimp Food Co., Ltd., y el Centro de Servicios de Desarrollo Integrado de la Industria de Langosta de la ciudad de Qianjiang, Hubei Bochuan Biotechnology Co., Ltd. y Qianjiang Laike Shrimp Food Technology Co., Ltd. brindaron apoyo técnico y propusieron la formulación de estándares grupales para la "Producción y venta de condimentos de cangrejo de río de Qianjiang". Guía". Este documento estipula principalmente la clasificación de las variedades de condimentos de cangrejo de río, los procedimientos de producción y procesamiento, los requisitos de producción y procesamiento, los requisitos de inspección, el almacenamiento, el transporte, la vida útil y los requisitos de gestión de ventas. Es aplicable a los condimentos de cangrejo de río producidos y vendidos en la ciudad de Qianjiang y puede implementarse como referencia dentro y fuera de la provincia de Hubei. El catálogo de contenidos específicos de investigación es el siguiente: Prefacio 1 Alcance 2 Documentos normativos citados 3 Términos y definiciones 4 Clasificación de variedades 5 Proceso de producción y procesamiento 5.1 Salsa sazonadora compuesta semisólida que contiene aceite de cangrejo de río no lista para el consumo 5.2 Cangrejo de río no -condimentos compuestos sólidos que no contienen aceite, no listos para el consumo 5.3 Condimentos compuestos líquidos que no contienen aceite, listos para el consumo, de cangrejo de río 6 Requisitos de producción y procesamiento 6.1 Requisitos del proceso y del lugar de procesamiento 6.2 Requisitos del proceso 7 Requisitos de inspección 7.1 Contenido de la inspección y métodos 72 Reglas de inspección 8 Almacenamiento, transporte, vida útil 8.1 Almacenamiento 8.2 Transporte 8.3 Vida útil 9 Gestión de ventas 9.1 Ventas fuera de línea 9.2 Ventas en línea 9.3 Posventa
T/MJJF 004-2023 Historia
2023T/MJJF 004-2023 Guía de producción y venta de condimentos para cangrejos de río Qianjiang