8.2.1 Cosecha: Recoja los frijoles junto con los tallos, trate de mantener el cuerpo del clip de frijol intacto y apile la misma variedad o variedades similares ordenadamente en cestas giratorias o bolsas de conservación. 8.2.2 Clasificación: Clasificación según los estándares de calidad del frijol del Cuadro 1, o clasificación según la demanda del mercado. Utilice cestas de volteo o cajas de cartón corrugado o bolsas de tejido plástico con bolsas de film de polietileno en su interior y empaquételas de acuerdo con los requisitos de venta, cada paquete no debe exceder los 10 kg. 8.2.3 Envase: 1~3kg/porción, 5~10kg/bolsa. Envasado en atmósfera modificada 0,1~1kg/caja, composición del gas: 5%02+1%CO2+94%N2. 8.2.4 Trate de no transferir las mazorcas recién vendidas en el área de producción a cajas o clasificarlas y embolsarlas como máximo una vez después de la recolección. El tiempo desde la recogida de las vainas vendidas frescas en la zona de producción hasta su puesta en los lineales no suele superar las 24 horas. 8.2.5 Ventas por comercio electrónico o transporte (a) Preenfriamiento: cuando la temperatura ambiente excede los 20 °C, los granos para el comercio electrónico, el transporte de larga distancia o el almacenamiento en rotación deben preenfriarse. Los métodos de preenfriamiento pueden incluir preenfriamiento de almacenamiento en frío, preenfriamiento al vacío, etc. Coloque los frijoles cuidadosamente en cestas logísticas forradas con bolsas de película de polietileno de calidad alimentaria. Cada caja contiene aproximadamente 10 kg. Asegúrese de que haya un espacio de 50 mm de altura en la parte superior de la cesta logística para la disipación del calor. Las cestas logísticas se apilan y se colocan en la cámara frigorífica para el preenfriamiento. La temperatura de preenfriamiento es de 8 ℃ y la humedad del 90%. El tiempo depende de que la temperatura de las vainas en la bolsa alcance los 9 ℃, generalmente entre 8 y 10 horas. Si no se alcanza la temperatura predeterminada después de más de 10 horas, se debe ajustar la distancia entre las chimeneas y aumentar el volumen de ventilación para lograr un preenfriamiento rápido. (b) Envasado: Después de alcanzar la temperatura de preenfriamiento, los granos se envían en lotes según las necesidades del mercado. Utilice cestas logísticas, cajas de cartón corrugado y bolsas tejidas de plástico para el embalaje. Consulte el Apéndice A para conocer el formulario de embalaje. Los productos de venta minorista por Internet se envasan en cajas de espuma con bolsas de hielo biológicas incorporadas, cuyo número se determina en función de la demanda de almacenamiento en frío. Es apropiado configurar una bolsa de hielo biológico "Lishui Mountain Farming" por kilogramo, y así sucesivamente. (c) Transporte: Cuando la temperatura ambiente supere los 20°C, se recomienda utilizar camiones frigoríficos o vehículos de transporte con contenedores aislados y almacenamiento en frío. La distribución y el transporte deben completarse en un plazo de 24 horas. 8.2.6 Almacenamiento de volumen de negocios El almacenamiento de volumen de negocios se puede utilizar cuando llueve continuamente o los precios del mercado fluctúan demasiado. (a) La recolección, clasificación y preenfriamiento son los mismos que antes. (b) Almacenamiento: Para el almacenamiento se recomienda el almacenamiento en frío enfriado por agua. Después de que los frijoles alcancen la temperatura de preenfriamiento, ate bien la solapa de la bolsa de plástico y refrigere. Es apropiado controlar la temperatura del almacenamiento en frío a 9 ± 0,5 °C y la humedad relativa al 85% al 95%, y garantizar que el flujo de aire pase uniformemente a través del almacenamiento. El período de almacenamiento es de 3 a 5 días. c) Entrega: Una vez alcanzada la temperatura de preenfriamiento, los frijoles se entregarán en lotes en el momento adecuado según las necesidades del mercado, siguiendo el principio de "primero en entrar, primero en salir". Los frijoles que muestren signos de infección deben retirarse del almacén a tiempo.
T/LSSGB 001-008-2017 Historia
2018T/LSSGB 001-008-2017 Lishui Mountain Farming: Manual de operación para el almacenamiento y transporte de frijoles