El principal contenido técnico de esta norma se determina principalmente de acuerdo con GB2760-2014 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para el Uso de Aditivos Alimentarios", GB5749-2022 "Norma de Higiene para el Agua Potable" y GB7718-2004 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Alimentos Preenvasados". Principios generales de etiquetado", GB4806.1-2016 "Norma nacional de seguridad alimentaria Requisitos generales de seguridad para materiales y productos en contacto con alimentos", GB14880-2012 "Norma nacional de seguridad alimentaria para el uso de potenciadores nutricionales de alimentos", GB14881-2013 "Norma nacional de seguridad alimentaria Norma de Seguridad Especificaciones Higiénicas Generales para la Producción de Alimentos", GB28050-2011 "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria Principios Generales para el Etiquetado Nutricional de Alimentos Preenvasados", JJF1070-2005 "Reglas de Medición e Inspección del Contenido Neto de Productos Envasados Cuantitativos", QB/T5472- 2020 "Fideos húmedos y crudos", de conformidad con los requisitos pertinentes de Bajo la premisa de las leyes, reglamentos y documentos normativos pertinentes para pequeños talleres de procesamiento de alimentos, este documento tomó como objeto de estudio los pequeños talleres de productos de fideos húmedos en la ciudad de Tangshan. Investigación in situ, indagó y resumió exhaustivamente la experiencia de gestión de pequeños talleres de procesamiento de productos de fideos húmedos en todo el país para estandarizar los productos de fideos húmedos. Requisitos básicos para talleres de productos pequeños, gestión de higiene, materias primas y auxiliares, inspección de entrada y almacenamiento. , flujo de tecnología de procesamiento, gestión de procesamiento, etiquetado, inspección, almacenamiento y transporte de productos, sistemas y registros, y gestión de retiradas. Este documento es aplicable a la gestión de pequeños talleres de productos de fideos húmedos y húmedos.
T/IETS 002-2023 Historia
2023T/IETS 002-2023 Especificaciones de Gestión para Pequeños Talleres de Productos de Fideos Crudos y Húmedos