T/BJCA 008-2019
Especificaciones técnicas de cocción de carnes blancas a la cazuela de cocina de Beijing (Versión en inglés)
- Estándar No.
- T/BJCA 008-2019
- Idiomas
- Chino, Disponible en inglés
- Fecha de publicación
- 2019
- Organización
- Group Standards of the People's Republic of China
- Estado
- 2022-09
- Remplazado por
- T/BJCA 008-2022
- Ultima versión
- T/BJCA 008-2022
- Alcance
- 1. Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y auxiliares y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad de la cazuela de carne blanca. 2. Esta norma se aplica al procesamiento y cocción de guisos de carne blanca.
T/BJCA 008-2019 Historia
- 2022 T/BJCA 008-2022 Especificaciones técnicas para cocinar pasteles fritos con crema de cocina de Beijing
- 2019 T/BJCA 008-2019 Especificaciones técnicas de cocción de carnes blancas a la cazuela de cocina de Beijing
