Este documento estipula el proceso de producción, los requisitos técnicos y los métodos de inspección, las reglas de inspección, el embalaje, el etiquetado, el transporte y el almacenamiento del extracto de absinthium absinthium. Este documento se aplica al extracto de ajenjo de absenta elaborado a partir de las hojas secas de Artemisia absinthium Levl.etVant, una planta perteneciente al género Asteraceae, mediante extracción (incluida la extracción con CO2 supercrítico), refinación y otros procesos de producción.