Esta norma especifica los términos y definiciones, requisitos básicos, proceso y tecnología de producción, etiquetado, embalaje, transporte y almacenamiento de las especificaciones técnicas de producción de hongos comestibles liofilizados. Esta norma se aplica al proceso de producción y las especificaciones tecnológicas para rodajas de champiñones liofilizados, trozos (rodajas) de champiñones blancos, champiñones en flor, rodajas de boletus, rodajas de matsutake, rodajas de champiñones ostra, champiñones enoki y otros hongos comestibles liofilizados comunes. La producción de otros hongos comestibles liofilizados podrá referirse a esta norma.
T/GDFPT 0011-2020 Historia
2020T/GDFPT 0011-2020 Especificaciones técnicas para la producción de hongos comestibles liofilizados.