ASTM F1416-96(2019)
Guía estándar para la selección de indicadores de tiempo-temperatura

Estándar No.

ASTM F1416-96(2019)

Fecha de publicación

2019

Organización

American Society for Testing and Materials (ASTM)

Ultima versión

ASTM F1416-96(2019)

Alcance

1.1 Esta guía cubre información sobre la selección de indicadores de tiempo y temperatura (TTI) disponibles comercialmente para uso en paquetes externos no invasivos en productos perecederos, como alimentos y productos farmacéuticos. Cuando se adjuntan al paquete de un producto perecedero, los TTI se utilizan para medir el historial combinado de tiempo y temperatura del producto con el fin de predecir la vida útil restante del producto o para señalar el final de su vida útil. Es responsabilidad del procesador del producto perecedero determinar la vida útil de un producto a las temperaturas apropiadas y consultar con el fabricante del indicador para seleccionar el indicador disponible que más se acerque a la calidad del producto en función del tiempo y temperatura. NOTA 1: además del indicador de tiempo-temperatura, TTI también es una abreviatura de monitor de tiempo-temperatura e integrador de tiempo-temperatura. 1.2 Los indicadores de tiempo-temperatura pueden integrarse en un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP). Deberían establecerse instrucciones apropiadas para la manipulación de productos para los cuales el indicador haya señalado el final de su vida útil o se haya alcanzado la vida útil del producto a su temperatura normal de almacenamiento. 1.3 Esta norma no pretende abordar todos los problemas de seguridad, si los hay, asociados con su uso. Es responsabilidad del usuario de esta norma establecer prácticas apropiadas de seguridad, salud y medio ambiente y determinar la aplicabilidad de las limitaciones reglamentarias antes de su uso. 1.4 Esta norma internacional fue desarrollada de acuerdo con los principios internacionalmente reconocidos sobre estandarización establecidos en la Decisión sobre Principios para el Desarrollo de Normas, Guías y Recomendaciones Internacionales emitida por el Comité de Obstáculos Técnicos al Comercio (OTC) de la Organización Mundial del Comercio.

ASTM F1416-96(2019) Historia

• 2019 ASTM F1416-96(2019) Guía estándar para la selección de indicadores de tiempo-temperatura
• 1996 ASTM F1416-96(2014) Guía estándar para la selección de indicadores de tiempo-temperatura
• 1996 ASTM F1416-96(2008) Guía estándar para la selección de indicadores de tiempo-temperatura
• 1996 ASTM F1416-96(2003) Guía estándar para la selección de indicadores de tiempo-temperatura
• 1996 ASTM F1416-96 Guía estándar para la selección de indicadores de tiempo-temperatura