Este estándar establece un método para la detección de Shigella en alimentos y piensos para animales. El procedimiento describe los pasos necesarios para la extracción, concentración y análisis de la muestra, asegurando la precisión y la reproducibilidad de los resultados. El método incluye la identificación de la bacteria mediante técnicas microbiológicas convencionales y la evaluación de la cantidad presente en la muestra. Se establecen condiciones específicas para el cultivo, la incubación y la verificación de la presencia de la bacteria. El estándar también proporciona información sobre los requisitos de los equipos y reactivos utilizados, así como las condiciones de almacenamiento y manipulación de las muestras. Este documento se enfoca en garantizar que los laboratorios puedan aplicar un método estandarizado para la detección de Shigella en diversos tipos de muestras alimentarias.
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