UNI 10275:1994
Sémola, harina de trigo duro y blando. Determinación mecánica del contenido de gluten seco.

Estándar No.
UNI 10275:1994
Fecha de publicación
1994
Organización
Ente Nazionale Italiano di Unificazione
Ultima versión
UNI 10275:1994
 
Alcance
Especifica un método para la determinación mecánica del contenido de gluten seco de sémola de trigo duro, harinas de trigo duro y blando (con contenido de cenizas hasta 0,80% ss).

UNI 10275:1994 Historia

  • 1994 UNI 10275:1994 Sémola, harina de trigo duro y blando. Determinación mecánica del contenido de gluten seco.

estándares y especificaciones

UNI 10689:1997 Cariopsis de trigo duro. Determinación mecánica del contenido de gluten seco EN ISO 21415-2:2015 Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten Parte 2: Determinación del gluten húmedo y del índice de gluten por medios mecánicos GSO CODEX STAN 178:2021 Sémola de trigo duro y harina de trigo duro DIN EN ISO 21415-2:2008 Trigo y harina de trigo. Contenido de gluten. Parte 2: Determinación del gluten húmedo por medios mecánicos (ISO 21415-2:2006); Versión en inglés de DIN EN ISO ISO 21415-2:2006 Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 2: Determinación del gluten húmedo por medios mecánicos DIN EN ISO 16624 E:2019-03 Determinación del color de la harina de trigo y de la sémola de trigo duro mediante colorimetría de reflectancia difusa (borrador DS/EN ISO 21415-2:2008 Trigo y harina de trigo - Contenido de gluten - Parte 2: Determinación del gluten húmedo por medios mecánicos SS-EN ISO 21415-2:2008 Trigo y harina de trigo. Contenido de gluten. Parte 2: Determinación del gluten húmedo por medios mecánicos (ISO 21415-2:2006 ISO 11052:1994 Harina y sémola de trigo duro. Determinación del contenido de pigmento amarillo


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