Este documento establece las normas de seguridad y higiene para máquinas destinadas a almacenar panes y pasteles elaborados a mano en el proceso de fabricación alimentaria. Se orienta específicamente hacia la protección del personal que opera estas máquinas, así como hacia los requisitos técnicos necesarios para garantizar un ambiente seguro y saludable durante la manipulación de productos de panadería.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
NF EN 17677:2024 Historia
2024NF EN 17677:2024 Maquinaria para el procesado de alimentos - Depositadoras para panadería y pastelería artesanal - Requisitos de seguridad e higiene