BS EN ISO 11136:2017+A1:2020 Análisis sensorial. Metodología. Orientación general para realizar pruebas hedónicas con consumidores en un área controlada normas y especificaciones

Alcance: Alcance Esta norma internacional describe enfoques para medir, dentro de un área controlada, el grado en que a los consumidores les gustan o relativamente les gustan los productos. Utiliza pruebas basadas en la recopilación de respuestas de los consumidores a preguntas, generalmente en papel o mediante un teclado o una pantalla táctil. Las pruebas de naturaleza conductual (como el registro de cantidades consumidas ad libitum por los consumidores) no entran dentro del alcance de esta norma internacional. Las pruebas hedónicas tratadas en esta norma internacional pueden utilizarse como contribución para lo siguiente: 　——comparar un producto con productos de la competencia; 　——optimizar un producto para que obtenga una calificación hedónica elevada o sea del agrado de un gran número de consumidores; 　——ayudar a definir una gama de productos que corresponda a una población objetivo de consumidores concreta; 　——ayudar a definir una fecha de caducidad; 　——evaluar el impacto de un cambio en la formulación de un producto sobre el placer que brinda el producto; 　——estudiando...

BS EN ISO 11136:2017+A1:2020 Historia

2020 BS EN ISO 11136:2017+A1:2020 Análisis sensorial. Metodología. Orientación general para realizar pruebas hedónicas con consumidores en un área controlada