La raíz es cilíndrica, de 25 a 100 cm de largo y de 0,6 a 3,5 cm de diámetro. La piel exterior varía en tirantez. La superficie es de color marrón rojizo o marrón grisáceo, con evidentes arrugas longitudinales, surcos, lenticelas y escasas marcas de raíces finas. La textura es sólida, la sección transversal es ligeramente fibrosa, de color blanco amarillento, polvorienta, con anillos de cambium evidentes, rayos radiales y algunas grietas. El rizoma es cilíndrico, con marcas de yemas en la superficie y médula en el medio de la sección transversal. El olor es leve y el sabor dulce y especial.