Este documento especifica los términos y definiciones para la gestión del almacenamiento refrigerado de materias primas alimentarias (en adelante, "materias primas"), configuración y requisitos de las instalaciones de refrigeración, limpieza del almacenamiento en frío, preparación antes del almacenamiento, inspección e identificación del almacenamiento, requisitos de almacenamiento, materias primas. materiales después de abrir el almacenamiento y registrarlos.
T/DCCA 007-2020 Historia
2020T/DCCA 007-2020 Especificaciones para la gestión del almacenamiento frigorífico de materias primas alimentarias.