T/CQAAS 007-2023 Determinación del contenido de sustancia anestésica de Zanthoxylum bungeanum - espectrometría de masas por cromatografía líquida (Versión en inglés)
Terminología y definiciones
Las siguientes terminologías y definiciones son aplicables a este documento.
3.1 Producto de chile
Producto resultante del procesamiento del chile mediante el uso de técnicas como molienda, extraído con solvents o congelación. Se incluyen principalmente productos como la pimienta de Sichuan en polvo, aceite de chile, chile de Sichuan fresco conservado y resina de aceite de chile, todos ellos procesados a partir del chile.
3.2 Álcalis de chile
Componente principal que da sabor picante al chile, incluye ácidos alfa-, beta-, gamma- y epsilon-hidroxi-Sinapílicos, entre otros compuestos de tipo amida.
4 Princípio
Los componentes del sabor picante del chile incluyen principalmente varios grupos de compuestos amídicos como los ácidos alfa-, beta-, gamma- y epsilon-hidroxil-Sinapílicos. Los componentes amídicos del ensayo se extraen con metanol, luego separados mediante una columna de sonda C18. Se utiliza el sistema SHIMADZU LC-MS8050 para identificar y confirmar los compuestos aislados por la cromatografía. Se mide el sabor picante del chile utilizando un método exabaretico basado en la superficie de área de las ondas de luz ultravioleta (UV) a 270nm.
Requisitos básicos para la selección mecánica
5 Reagentes, materiales e instrumentos
5.1 Reagentes
5.1.1 Metanol: Pura cromatográficamente.
5.1.2 Étilo ciclico: Pura cromatográficamente.
5.1.3 Ácido acético helado: Puramente analítico.
5.1.4 Metanol: Para diluir.
5.2 Materiales
5.3 Instrumentos
5.4 ...
T/CQAAS 007-2023 Historia
2023T/CQAAS 007-2023 Determinación del contenido de sustancia anestésica de Zanthoxylum bungeanum - espectrometría de masas por cromatografía líquida