Esta norma especifica la clasificación de productos, requisitos técnicos, métodos de prueba, reglas y marcas de inspección, embalaje, transporte y almacenamiento de salchichas de cerdo enlatadas. Esta norma se aplica a las salchichas de cerdo enlatadas elaboradas a partir de salchichas estilo cantonesa enlatadas, selladas y esterilizadas, elaboradas con carne de cerdo fresca o congelada.