Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad para el cordero asado. Esta norma se aplica al procesamiento del cordero asado.
T/BJCA 042-2022 Historia
2022T/BJCA 042-2022 Especificaciones técnicas de cocción del cordero asado en la cocina de Beijing