Este documento especifica los términos y definiciones relacionados con el aceite de diglicéridos, clasificación de productos, requisitos técnicos, requisitos higiénicos para la producción y procesamiento, métodos de prueba, reglas de inspección, etiquetas, señales, embalaje, requisitos de transporte y almacenamiento, compromisos de calidad, etc. Esta norma se aplica a la producción, inspección y venta de aceite de diglicéridos.