Este documento estipula el proceso de producción, los requisitos técnicos y los métodos de inspección, las reglas de inspección, el embalaje, el etiquetado, el transporte y el almacenamiento del extracto de jengibre. Este documento se aplica al extracto de jengibre elaborado a partir del rizoma del jengibre (ZingiberofficinaleRoscoe) mediante extracción con fluido de CO2 supercrítico, refinación y otros procesos de producción.