BS EN ISO 18363-3:2021
Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de cloropropanodioles unidos a ácidos grasos (MCPD) y glicidol mediante GC/MS - Método mediante transesterificación ácida y medición de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol
- Estándar No.
- BS EN ISO 18363-3:2021
- Fecha de publicación
- 2022
- Organización
- British Standards Institution (BSI)
- Ultima versión
- BS EN ISO 18363-3:2021
- Alcance
- Alcance Este documento especifica un procedimiento para la determinación simultánea de ésteres de 2-MCPD (2-MCPD unido), ésteres de 3-MCPD (3-MCPD unido) y ésteres de glicidilo (glicidol unido) en un solo ensayo, basado en éster catalizado por ácido. escisión y derivatización de analitos escindidos (libres) con ácido fenilborónico (PBA) antes del análisis GC/MS. Este documento es aplicable a grasas y aceites sólidos y líquidos. Para los tres analitos, el límite de cuantificación (LOQ) es de 0,1 mg/kg y el límite de detección (LOD) es de 0,03 mg/kg.
BS EN ISO 18363-3:2021 Historia
- 2022 BS EN ISO 18363-3:2021 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de cloropropanodioles unidos a ácidos grasos (MCPD) y glicidol mediante GC/MS - Método mediante transesterificación ácida y medición de 2-MCPD, 3-MCPD y glicidol
