Este documento propone términos y definiciones, requisitos de calidad, métodos experimentales, reglas de inspección, requisitos de etiquetado, embalaje, transporte y almacenamiento para los fideos de arroz húmedos Changde. Este documento se aplica a los fideos de arroz húmedos que utilizan arroz índica como materia prima principal, agregan (o no agregan) almidón comestible y se procesan mediante los procesos correspondientes.