Este estándar establece requisitos de seguridad y higiene para dispositivos de frenado utilizados en máquinas de procesamiento de alimentos, específicamente en la elaboración de masa y productos horneados. Se centra en la prevención de riesgos durante el funcionamiento de estos equipos, garantizando condiciones seguras para los operarios y la protección de la calidad de los alimentos. El documento proporciona directrices sobre el diseño, instalación y mantenimiento de los sistemas de frenado, asegurando su correcto uso en entornos industriales. Además, incluye especificaciones sobre la limpieza y desinfección para mantener estándares de higiene. El estándar también aborda aspectos relacionados con la señalización y la información necesaria para el personal que opera estos dispositivos.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.