Este documento estipula los principios, requisitos técnicos, métodos de evaluación y métodos de análisis estadístico para la evaluación sensorial de los efectos de cocción de máquinas integradas de cocción al vapor y horneado. Este documento es aplicable a la evaluación del efecto de cocción de máquinas para cocinar al vapor y hornear todo en uno para cocinar alimentos domésticos con voltajes nominales monofásicos que no excedan los 250 V y otros tipos de voltajes nominales que no excedan los 480 V. Este documento no se aplica a las máquinas multifunción para cocinar al vapor y hornear para uso comercial.
T/CAQI 293-2022 Historia
2022T/CAQI 293-2022 Especificación técnica para la evaluación sensorial del efecto de cocción de vapor y horno integrados.