Este documento estipula los requisitos básicos para los sistemas de trazabilidad de información, recopilación de información y gestión de información en la producción, procesamiento y circulación de comidas grupales. Este documento es adecuado para la gestión de la trazabilidad de la información y el intercambio de información durante la producción y circulación de alimentos para comidas grupales. La trazabilidad de la información de producción se puede utilizar como referencia.
T/CFCA 0013-2020 Historia
2020T/CFCA 0013-2020 Regulación de gestión de la trazabilidad de la circulación de alimentos en comidas grupales.