Clasificación e identificación 4.1 Clasificación Las organizaciones de servicios de comidas grupales se dividen en cinco clases, a saber, de una estrella, dos estrellas, tres estrellas, cuatro estrellas y cinco estrellas. 4.2 La estrella de cinco puntas se utiliza como marca de calificación de la organización de servicio de comidas grupales: una estrella representa una estrella, dos estrellas representan dos estrellas, tres estrellas representan tres estrellas, cuatro estrellas representan cuatro estrellas y cinco estrellas representan cinco estrellas. . Cuanto mayor sea el número de estrellas, mayor será el nivel de organización del servicio de comidas grupales. 5 Bases para la calificación y métodos de evaluación 5.1 La base para la calificación incluye las condiciones del equipo y las instalaciones, la calidad de los alimentos, las capacidades de servicio, el nivel de gestión, la solidez técnica, la seguridad alimentaria y el saneamiento ambiental de las agencias de servicios de comidas grupales. 5.2 El método de evaluación incluye la revisión de los materiales de solicitud de las agencias de servicios de comidas grupales y la revisión en el sitio. 6 Principios de gestión y evaluación de calificaciones 6.1 Cumplir con la "Ley de seguridad alimentaria", el "Reglamento de implementación de la ley de seguridad alimentaria", las "Medidas para la administración de licencias de servicios de catering" y otras leyes y regulaciones; obtener las calificaciones operativas pertinentes; agencias de servicios de comidas grupales que han sido operados oficialmente por más de un año pueden aplicar Calificación. 6.2 Las organizaciones de servicios de comidas grupales deben solicitar la promoción un año después de obtener una calificación de estrellas. Las organizaciones de servicios de comidas grupales que soliciten una calificación de cinco estrellas deberán postular un año después de obtener una calificación de cuatro estrellas. 6.3 La calificación será realizada por una agencia de calificación autorizada y reconocida por la Agencia Nacional de Calificación de Restaurantes y Hoteles. 6.4 El departamento de gestión centralizada de la industria diseñará y producirá de manera uniforme carteles y certificados de calificación de organización de servicios de comidas grupales. 6.5 Después de que una agencia de servicios de comidas para grupos obtenga una calificación de estrellas, el letrero de calificación debe colgarse en un lugar destacado de la agencia de servicios de comidas para grupos. 6.6 La agencia de calificación deberá reevaluar las organizaciones de servicios de comidas grupales calificadas cada cuatro años y realizar inspecciones anuales cada año para confirmar la calificación. Se considerará que las organizaciones de servicios de comidas grupales que no participen en la inspección o reevaluación anual se han dado por vencidas automáticamente, se anunciarán sus calificaciones y se retirarán sus carteles y certificados. 6.7 Las agencias de servicios de comidas para grupos que hayan obtenido una calificación deberán implementar un sistema de reporte de información estadística y cumplir con su obligación de proporcionar a la agencia de calificación datos comerciales y de gestión que no impliquen secretos comerciales de la agencia. Y apoyar y participar activamente en actividades relevantes organizadas por el gobierno o los departamentos pertinentes. 7 Principios de supervisión y manejo 7.1 El departamento de gestión centralizada de la industria presidirá y trabajará con las agencias de calificación para formular medidas de implementación para la calificación de organizaciones de servicios de comidas grupales. 7.2 La agencia de calificación cuenta con un comité de supervisión y un comité de expertos para implementar un sistema de supervisión, gestión e inspección de los trabajos de calificación. 7.3 La agencia de calificación tomará las siguientes medidas para tratar con las agencias de servicios de comidas para grupos que tengan problemas según corresponda:
——Si una agencia de servicios de comidas para grupos que haya obtenido calificaciones de calificación tiene un accidente grave, como la seguridad de los alimentos o la seguridad personal, que cause efectos adversos, La agencia de calificación tomará las siguientes medidas en función de la situación: Dependiendo de la gravedad de las circunstancias, se dará una advertencia, un aviso de crítica, una rebaja o cancelación de la calificación y se anunciarán los resultados. Aviso anterior, la agencia de servicios de comidas grupales debe realizar rectificaciones serias e informar la situación de la rectificación a la agencia calificadora dentro del período especificado. ——Una organización de servicios de comidas grupales cuyas calificaciones hayan sido promovidas, rebajadas o canceladas deben devolver inmediatamente la calificación y el certificado originales a la agencia otorgante, y la agencia calificadora los reemplazará o confiscará. ——Organizaciones de servicios de comidas grupales que han sido rebajadas o canceladas. La calificación no será restituida ni reevaluada dentro de un año a partir de la fecha de bajada o cancelación; la nueva solicitud de evaluación se podrá realizar después de un año. 8 Evaluación de calificación 8.1 Evaluadores Los evaluadores deben recibir una capacitación unificada por parte de las agencias nacionales de calificación de restaurantes y hoteles y aprobar el examen para obtener el certificado de evaluador. Las evaluaciones in situ deben ser realizadas por evaluadores calificados y la agencia de calificación debe estar equipada con los evaluadores necesarios. 8.2 Los solicitantes de organizaciones de servicios de comidas grupales pueden presentar las solicitudes de evaluación de calificaciones correspondientes según las condiciones de clasificación de calificaciones de las organizaciones de servicios de comidas grupales, completar el informe de solicitud y proporcionar materiales de certificación verdaderos y válidos, y enviarlo a la agencia de evaluación de calificaciones. Después de aceptar el informe de solicitud y los documentos pertinentes de la agencia de servicios de comidas para grupos, la agencia de calificación dará una respuesta dentro de los 15 días hábiles sobre si se puede calificar. 8.3 Aceptación 8.3.1 Después de que la agencia de calificación confirme que la organización que solicita el servicio de comidas grupales cumple con las condiciones de evaluación, deberá completar los preparativos para la evaluación dentro de los 20 días hábiles, aceptar la solicitud e iniciar la evaluación in situ. 8.3.2 Antes de realizar la evaluación in situ, la agencia calificadora organizará expertos para revisar los materiales de la solicitud de acuerdo con las solicitudes de diferentes niveles. Cuando los materiales de la solicitud sean revisados y aprobados, la agencia calificadora notificará a la agencia de servicios de comidas grupales para realizar evaluación en sitio y negociar para determinar el tiempo de evaluación. 8.4 Evaluación in situ Deben realizarse visitas no anunciadas durante la evaluación in situ. En principio, las visitas no anunciadas se organizan antes de la evaluación formal in situ. En circunstancias normales, no debería haber más de dos visitas no anunciadas por vez. Pueden ser miembros del equipo de evaluación o personal asignado por la agencia de calificación. Los resultados de la visita no anunciada se incluirán en la puntuación global de la evaluación de la empresa. Los problemas que necesitan mejorar se plantean durante la evaluación in situ, y la agencia de servicios de comidas para grupos debe realizar rectificaciones dentro del tiempo especificado. Los resultados de las rectificaciones serán rastreados y verificados por la agencia de calificación. Todos los documentos de la evaluación in situ serán resumidos por el equipo de evaluación y enviados a la agencia de calificación para su archivo. 8.5 Revisión El equipo de revisión de expertos compuesto por la agencia de calificación revisará los documentos de revisión proporcionados por el líder del equipo de revisión. El equipo de revisión de expertos presentará la conclusión de la revisión a la agencia de calificación para su aprobación. 8.6 Anuncio La agencia de calificación anunciará los resultados de la evaluación en los medios de comunicación de vez en cuando.
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