La norma especifica un método para determinar el número de saponificación de aceites y grasas animales y vegetales. El número de saponificación es una medida de ácidos libres y esterasados presentes en grasas y ácidos grasos.
UNI EN ISO 3657:2023 Historia
2023UNI EN ISO 3657:2023 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación del índice de saponificación
2020UNI EN ISO 3657:2020 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación del índice de saponificación
2013UNI EN ISO 3657:2013 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación del índice de saponificación
2004UNI EN ISO 3657:2004 Grasas y aceites animales y vegetales - Determinación del índice de saponificación