DIN EN 16943:2017-07
Productos alimenticios - Determinación de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, azufre y zinc por ICP-OES; Versión alemana EN 16943:2017

Estándar No.

DIN EN 16943:2017-07

Fecha de publicación

2017

Organización

German Institute for Standardization

Ultima versión

DIN EN 16943:2017-07

Alcance

Esta norma europea describe un método para determinar el contenido de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, azufre y zinc en diversos alimentos mediante digestión a presión utilizando espectrometría de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES). El método fue validado mediante pruebas de comparación interlaboratorio en alimentos infantiles a base de soja, queso, pollo, harina de trigo, zumo de manzana, langosta y leche según la norma ISO 5725 [1] (véanse los rangos de elementos en la Tabla 1 y los datos de validación en el Anexo B). Durante los estudios de validación, se observaron valores HorRat superiores a 2 para ciertas combinaciones de analito/matriz.

DIN EN 16943:2017-07 Documento de referencia

• EN 13804 Productos alimenticios - Determinación de elementos y sus especies químicas - Consideraciones generales y requisitos específicos
• EN 13805 Productos alimenticios - Determinación de oligoelementos - Digestión a presión
• EN ISO/IEC 17025 Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración.*， 2017-12-01 Actualizar
• ISO 21033 Grasas y aceites animales y vegetales. Determinación de oligoelementos mediante espectroscopia de emisión óptica de plasma acoplado inductivamente (ICP-OES)
• ISO 5725 Precisión de los métodos de prueba; Determinación de la repetibilidad y reproducibilidad de un método de prueba estándar mediante pruebas entre laboratorios.

DIN EN 16943:2017-07 Historia

• 2017 DIN EN 16943:2017-07 Productos alimenticios - Determinación de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, azufre y zinc por ICP-OES; Versión alemana EN 16943:2017
• 2017 DIN EN 16943:2017 Productos alimenticios - Determinación de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, azufre y zinc por ICP-OES; Versión alemana EN 16943:2017
• 2016 DIN EN 16943 E:2016-01 Alimentos - Determinación de calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, sodio, azufre y zinc con ICP-OES

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