Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad para el enema frito del Viejo Beijing. Esta norma se aplica al procesamiento y producción del enema frito del Viejo Beijing.
T/BJCA 048-2022 Historia
2022T/BJCA 048-2022 Especificaciones técnicas de cocina de la cocina de Beijing Enema salteado del antiguo Beijing