Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad para bollos horneados al vapor. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de bollos horneados al vapor.
T/BJCA 016-2022 Historia
2022T/BJCA 016-2022 Especificaciones técnicas de cocción de bollos al vapor horneados en la cocina de Beijing