Este documento estipula los términos y definiciones, los requisitos de materias primas y auxiliares, los requisitos de higiene del proceso de producción y procesamiento, el equipo de procesamiento, el flujo de tecnología de procesamiento, los requisitos de tecnología de procesamiento y la trazabilidad de registros para el procesamiento de vino preparado de morera (fruta). Este documento es aplicable al procesamiento de vino preparado de morera (fruta).
T/GXAS 375-2022 Historia
2022T/GXAS 375-2022 Código de prácticas para el procesamiento integrado de bebidas alcohólicas de morera