Para mejorar el nivel de seguridad alimentaria de la industria procesadora de nueces de mi país y la competitividad del mercado de las empresas procesadoras de nueces, y proteger la salud de las personas, este requisito técnico parte de las cuestiones clave de la seguridad alimentaria de las empresas procesadoras de nueces de mi país, adopta el principio de énfasis igual en la innovación independiente y la introducción activa, y combina nueces. Con base en las características de producción de las empresas procesadoras, se proponen requisitos técnicos especiales para establecer un sistema de gestión de seguridad alimentaria para las empresas procesadoras de nueces en mi país con base en el entorno de producción higiénico y seguro de la empresa y condiciones, control de procesos clave, inspección, etc. Esta norma consideró plenamente los requisitos de las leyes y regulaciones correspondientes durante el proceso de preparación. En vista de las diferencias en los procesos de producción y procesamiento de las empresas procesadoras de nueces, con el fin de garantizar la seguridad del producto, además de algunos requisitos generales a los que se debe prestar atención en el control de productos de alto riesgo, este requisito técnico aclara aún más la “Control de procesos clave” en función de las características de este tipo de producto. Incluye principalmente control de materias primas, control de aditivos alimentarios, control de cocción y control de envasado para garantizar la seguridad de los consumidores y la coherencia de la base de evaluación de la certificación.
T/CCAA 0018-2014 Historia
2014T/CCAA 0018-2014 Sistema de gestión de seguridad alimentaria: requisitos para los establecimientos procesadores de frutos secos