BJS 202302:2023 Método de identificación de ácido acético glacial y vinagre falso Cromatografía de gases-espectrometría de masas de relación de isótopos estables (Versión en inglés)
General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People‘s Republic of China
Ultima versión
BJS 202302:2023
Introducción
Este documento técnico establece un método para la identificación de ácido etanoico utilizado fraudulentamente como vinagre de comestible. Utiliza técnicas avanzadas de análisis, incluyendo cromatografía en fase gases y espectrometría de masas basada en isótopos estables, para distinguir entre el ácido etanoico puro y los productos de vinagre genuinos. Se aplica a la detección de prácticas fraudulentas en la industria alimentaria y ayuda a proteger a los consumidores contra la ingesta de sustancias no seguras.
*** Tenga en cuenta: esta descripción puede no ser precisa; consulte la documentación oficial.
BJS 202302:2023 Historia
2023BJS 202302:2023 Método de identificación de ácido acético glacial y vinagre falso Cromatografía de gases-espectrometría de masas de relación de isótopos estables