Para mejorar el nivel de seguridad alimentaria y la competitividad en el mercado de las empresas de producción de pastelería de mi país y proteger la salud de las personas, este requisito técnico parte de las cuestiones clave existentes en la seguridad alimentaria de las empresas de producción de pastelería de mi país, adopta el principio de igual énfasis en la independencia innovación e introducción activa, y combina pastelería Con base en las características de producción de las empresas manufactureras, se proponen requisitos técnicos especiales para establecer un sistema de gestión de seguridad alimentaria para las empresas manufactureras de pastelería en mi país en función del entorno y las condiciones de producción higiénicas y seguras de la empresa, y el proceso clave. control, inspección, etc. En vista de las diferencias en los procesos de producción y procesamiento de las empresas de producción de pastelería, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria, además de algunas regulaciones generales a las que se debe prestar atención durante la producción y procesamiento de alimentos, este requisito técnico aclara el "control de procesos clave". "Requisitos en función de las características de la producción de pastelería. Incluye principalmente la compra de materias primas y materiales auxiliares, el uso de aditivos alimentarios y el control de ingredientes, envejecimiento, enfriamiento y otros procesos. Garantizar la seguridad del consumidor y la coherencia de las bases de evaluación de la certificación.
T/CCAA 0008-2014 Historia
2014T/CCAA 0008-2014 Sistema de gestión de seguridad alimentaria: requisitos para establecimientos de productos alimenticios horneados