Requisitos 4.1 Requisitos de calidad del producto Los requisitos sensoriales deben cumplir con los requisitos de la Tabla 1. Tabla 1 Requisitos del artículo del índice sensorial Método de inspección Color: Los platos encurtidos son de color dorado, tomar una cantidad adecuada de la muestra y colocarla en un plato de porcelana blanca, y observar el color y estado bajo luz natural. Huele el olor, enjuágate la boca con agua tibia y pruébalo, el sabor tiene el olor y sabor inherentes del producto encurtido, sin olor ni olor peculiar. La apariencia debe estar en las condiciones que debe tener el producto, sin moho, manchas de moho, impurezas de película blanca y materias extrañas visibles con visión normal. Los requisitos físicos y químicos deben cumplir con los requisitos de la Tabla 2. Tabla 2 Indicadores físicos y químicos Los indicadores de los elementos se basan en nitrito (calculado como NaN02), mg/kg . Los límites microbianos deben cumplir con las regulaciones GB2714. El contenido neto deberá cumplir con lo establecido en las Medidas para la Supervisión y Administración de Medición de Mercancías Cuantitativas Envasadas. Los productos deben provenir de empresas que hayan obtenido licencias de producción de alimentos. 4.2 El procesamiento previo al envasado de productos envasados deberá ser inspeccionado y aceptado de acuerdo con los requisitos de 4.1. Requisitos del material de embalaje 4.2.2.1 Los materiales de embalaje del producto son bolsas de plástico, cartones, etc., que deben ser firmes, limpios y cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria. Las bolsas de embalaje de plástico deben cumplir con las regulaciones de GB4806.7 y las cajas de cartón deben cumplir con las regulaciones de GB/T6543. 4.2.2.2 La tinta de impresión del embalaje o el adhesivo, tinta de impresión, tinta, etc. utilizados en etiquetas y sellos no deberán ser tóxicos. 4.2.2.3 Los materiales de embalaje no deberían entrar en contacto con fungicidas, conservantes, fumigantes, pesticidas y otros elementos durante el almacenamiento y uso para evitar la contaminación. Requisitos de capacidad de embalaje El tamaño y la forma de los contenedores de embalaje deben considerar la conveniencia y las necesidades de circulación y venta del producto. Las empresas de venta, envasado y procesamiento pueden decidir por sí mismas o según los requisitos del cliente. La desviación permitida del contenido neto deberá cumplir con las disposiciones del Apéndice 3 de las "Medidas para la Supervisión y Administración de la Medición Cuantitativa de Mercancías Envasadas" (ver Tabla 3 para más detalles). Tabla 3 Desviación permitida del contenido neto Contenido neto marcado de bienes empaquetados cuantitativos en masa o volumen (Qn) g Cantidad faltante permitida (T) Porcentaje g 0～50 9 —— 50～100 —— 4,5 100 ～200 4,5 —— 200～300 —— 9 300～500 3 —— 500～1000 —— 15 1000～10000 1,5 —— 10000～15000 —— 150 15000～50000 1 - Cuente cuantitativamente el contenido neto marcado del paquete d bienes ( Qn) Falta permitida (T) Qn≤50 No se permite faltante Qn>50 Qn×1%** Nota: *Para la falta permitida (T) T), cuando Qn ≤ 1kg (L), se aplicará el 0.01g ( ml) dígito del valor T se redondea a 0,1 g (ml); cuando Qn > 1 kg (L), el dígito 0,1 g (ml) del valor T se redondea a g (ml); **Multiplique el contenido neto marcado en 1%. Si aparece un decimal, redondea el número al siguiente entero más cercano. Este valor puede ser superior al 1%, pero es aceptable porque el número de elementos es un número entero y no puede contener decimales. El método de embalaje requiere que la superficie del embalaje esté limpia, con buen sellado, suavidad, sin grietas, sin fugas y sin bolsas abultadas. 4.3 Marcas Las marcas pictóricas de embalaje, almacenamiento y transporte deberán cumplir con las disposiciones de GB/T 191. 4.4 Las etiquetas de identificación deben cumplir con las disposiciones de GB 7718 y la "Decisión de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena sobre Modificación (Reglamento de Gestión del Etiquetado de Alimentos)". Los productos vendidos con certificaciones, como productos ecológicos y productos orgánicos, deben estar marcados con los logotipos y agencias de certificación correspondientes. Después de ser aprobado y presentado por la unidad de gestión de marcas públicas del condado, el patrón del logotipo de la marca pública del condado se puede imprimir en la etiqueta del embalaje de acuerdo con las regulaciones pertinentes. 4.5 Almacenamiento Los productos deben almacenarse en un lugar limpio, seco, fresco, ventilado, libre de olores y libre de contaminación. Si necesitan almacenarse a temperatura ambiente, deben protegerse de la luz, en un lugar fresco y seco; después de abrir el paquete, es necesario refrigerarlos y controlar la temperatura entre 3 ℃ y 8 ℃. 4.6 Transporte El medio de transporte debe mantenerse limpio y seco para evitar daños al embalaje. Durante el transporte, evite la luz solar y la lluvia. No se permite mezclar ni transportar artículos que sean tóxicos, nocivos, malolientes o que afecten la calidad del producto. Manipule con cuidado al cargar y descargar, y está estrictamente prohibido ejercer una presión fuerte. 4.7 Los requisitos de trazabilidad se basan en el sistema de compra, venta e inventario para mejorar la circulación de productos y los registros de inspección en las bases de procesamiento, el comercio electrónico en línea, la distribución de distribuidores, etc., establecer gradualmente un sistema de supervisión de la calidad del producto con supervisión unificada, certificación unificada y unificado. estándares y establecer una imagen de marca de producto unificada de Xinping, tomar medidas enérgicas contra los comerciantes sin escrúpulos que abusan de la marca y el uso indiscriminado de productos de áreas extranjeras para lograr la trazabilidad y retirada del producto. Cuando se descubre que los productos vendidos no cumplen con los estándares de seguridad alimentaria, las ventas deben detenerse inmediatamente, las partes relevantes deben ser notificadas de manera efectiva y precisa, y la situación de interrupción de ventas y notificación debe registrarse. Cooperar con los productores y vendedores de alimentos pertinentes y las autoridades de seguridad alimentaria para realizar trabajos relevantes de trazabilidad y recuperación para evitar o mitigar peligros. En respuesta a los problemas descubiertos, se deben buscar registros de cada enlace, se deben analizar las causas de los problemas y se deben realizar mejoras de manera oportuna. 4.8 Los requisitos de ventas en línea deben cumplir con las "Medidas para la Supervisión y Administración de Transacciones en Línea" y las leyes y regulaciones pertinentes. El uso de una plataforma de ventas en línea puede crear un sistema de información para realizar la visualización, el proceso y la trazabilidad de la información del pedido, y combinarlo con el sistema de distribución para lograr la entrega a tiempo. Una plataforma de comercio en línea debe tener módulos funcionales comunes, como gestión de productos, gestión de pedidos, métodos de pago, métodos de entrega y servicios posventa. Deben establecerse sistemas pertinentes para proteger la seguridad de la información personal de los consumidores. Deben existir condiciones técnicas como copia de seguridad de datos y recuperación de fallas para garantizar la confiabilidad y seguridad de los datos de las transacciones en línea. Los procedimientos y requisitos de devolución y compensación, así como los requisitos para la exención de los operadores de red, deben estar claramente definidos en el módulo de servicio posventa 4.9 Servicio posventa El servicio posventa se lleva a cabo de acuerdo con las leyes pertinentes. regulaciones y regulaciones de la industria para cumplir con los requisitos de los compromisos del consumidor. Establecer un sistema de gestión del servicio posventa, brindar capacitación periódica al personal de posventa y garantizar que se contrate personal calificado para el trabajo. Realizar resúmenes de datos y análisis estadísticos basados en los comentarios posventa de los consumidores y realizar un seguimiento y mejorar rápidamente la calidad de los productos y los servicios.
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