T/HNSKJX 002-2020
Reglamento técnico para el almacenamiento del kiwi 'Hongyang' (Versión en inglés)

Estándar No.

T/HNSKJX 002-2020

Idiomas

Chino, Disponible en inglés

Fecha de publicación

2020

Organización

Group Standards of the People's Republic of China

Estado

ser reemplazado 2022-05

Remplazado por

T/HNSKJX 002-2022

Ultima versión

T/HNSKJX 002-2022

Alcance

4Almacenamiento 4.1La madurez de la fruta durante el almacenamiento requiere que el contenido de sólidos solubles del kiwi Hongyang alcance el 6,2%-9,0%, y la dureza de la fruta debe ser ≥3kg/cm2. 4.2 Después de la extracción de preenfriamiento, enfríe a aproximadamente 15 ℃ dentro de las 24 h y manténgalo durante 24 h a 48 h. 4.3Seleccionar y retirar frutos con enfermedades, plagas de insectos, daños mecánicos y frutos deformados que no cumplan con los requisitos. 4.4 Los niveles de calidad de calificación deben cumplir con lo dispuesto en la Tabla 1. Tabla 1 Requisitos de grado Requisitos de grado: El grado especial tiene todas las características y el color de apariencia inherente de esta variedad, sin defectos obvios, el tamaño de la fruta es de 80 g ~ 100 g; el grado 1 tiene las características de esta variedad, puede tener un color leve. diferencias y ligeros defectos de forma, pero sin deformidad. El área total de defectos epidérmicos no excede 1 (cm2) Los frutos de grado II no tienen defectos graves y pueden tener ligeras diferencias de color y ligeros defectos de forma, pero no deformidades. Puede haber ligeras abrasiones, la exfoliación puede tener heridas punzantes cicatrizadas y cicatrices cuya superficie total no supere los 2 cm2. 4.5 El embalaje deberá cumplir con las normas de NY/T 1778. Los kiwis de calidad especial y de primera calidad deben envasarse en palés de una sola capa y las frutas deben estar separadas. 4.6 Marca 4.6.1 Las etiquetas de los productos deben cumplir con las regulaciones de GB 7718 y NY/T 1778. 4.6.2 Las marcas pictóricas en el embalaje exterior deberán cumplir con las disposiciones de GB/T 191. 4.7 Preparación del almacén 4.7.1 Inspeccionar y depurar los equipos de refrigeración antes de ingresar al almacén. Esterilizar, desinfectar y eliminar roedores en el almacén y materiales de embalaje, y luego ventilarlos oportunamente. La temperatura del almacén debe reducirse a la temperatura objetivo entre 3 y 5 días antes para que el almacén pueda almacenarse completamente en frío. 4.7.2 Elija uno de los siguientes métodos para desinfectar el aire, el piso y las paredes del almacén frigorífico antes de almacenar la fruta. 4.7.2.1Desinfección ClO2: Preparar una solución acuosa de ClO2 de 60mg/L-80mg/L, rociar uniformemente sobre toda el área y sellar por 30 minutos. 4.7.2.2 Desinfección con ozono: Concentración de O3 no menor a 20 mg/m3, sellado por 30 min. 4.7.2.3 Desinfección con desinfectante: Rocíe una solución de permanganato de potasio al 0,5 % en el almacén frigorífico y séllelo durante 30 minutos. 4.7.3 Equipo de almacenamiento de frutas Prepare cajones de madera y cajas de plástico para almacenar frutas, las paredes internas deben ser planas y deben estar forradas con objetos blandos, con una capacidad de 10 kg a 15 kg. Remoje en una solución acuosa de ClO2 de 60 mg/L a 80 mg/L o en una solución de polvo blanqueador que contenga una concentración de cloro del 0,5% al 1,0% o una solución de hipoclorito de sodio al 0,05%, frote y escurra bien para más adelante. uso. 4.7.4 El equipo de refrigeración debe inspeccionarse y depurarse antes de que el almacén vacío se enfríe y se almacene. La temperatura del almacén debe reducirse a (1 ± 0,5) ℃ con 2 días a 3 días de anticipación. 4.8 Requisitos de almacenamiento 4.8.1 La temperatura de almacenamiento se controla a (1 ± 0,5) ℃ y la humedad relativa es de 90% ~ 95%. 4.8.2 Requisitos de apilamiento Apilar según el grado. La orientación y los espacios de las pilas deben ser coherentes con la dirección del flujo de circulación del aire en el almacén. La distancia de apilamiento es de 20 cm a 30 cm desde la pared, no menos de 150 cm desde el enfriador de aire, 50 cm a 60 cm desde la parte superior de la cámara frigorífica, el espacio entre pilas es de 30 cm a 50 cm. ;cm, y el pasaje interior es de 120 cm a 180 cm, la altura de la madera del fondo de la pila (piedra) es de 10 cm a 15 cm. 4.8.3 Almacenamiento: Introducir las frutas en el almacén en lotes y el volumen de almacenamiento diario no deberá exceder el 25% de la capacidad de almacenamiento. Se debe cargar en el almacén temprano en la mañana o en la noche cuando la temperatura exterior sea baja, y el tiempo de carga en cada almacén no debe exceder los 5 días consecutivos. 5 Gestión del período de almacenamiento 5.1 Monitoreo de temperatura y humedad Monitoree la temperatura y la humedad en el almacén regularmente todos los días y contrólelas dentro del rango de requisitos de almacenamiento. 5.2 La ventilación y ventilación deben realizarse cada 7 días a 10 días, por la noche o cuando la temperatura sea baja por la mañana y por la noche. 5.3 Después del cambio y selección de cajas, cada mes se descargarán las cajas en el almacén y se cambiarán las posiciones, se retirarán los frutos rojos y podridos. 5.4 Monitoreo del efecto del almacenamiento: Se toman muestras de diferentes ubicaciones del almacén. El número de cestas es ≤100 y se seleccionan 5 cestas al azar; el número de cestas es 101-300 y se seleccionan 7 cestas al azar; el número de cestas es 301-500, y se seleccionan 9 cestas al azar; y el número de cestas es 501-1000, se seleccionan 10 cestas al azar; el número de cestas es 501-1000, se seleccionan 10 cestas al azar; el número de cestas es ≥ 1000, se seleccionan al azar no menos de 15 cestas. Durante el período de almacenamiento, se deben seleccionar no menos de 50 frutas cada 10-15 días e inspeccionarlas una por una. Si la tasa de fruta podrida ≥3%, se deben liberar del almacén y poner en el mercado a tiempo. 6Cuando las frutas salientes cumplan con los estándares de salida, deberían estar fuera del almacén a tiempo. 7 Registre y complete los formularios relevantes según el apéndice. Establecer una serie de formularios de registro de conservación, almacenamiento, desinfección, temperatura y humedad, y calidad e inocuidad de la fruta. Para obtener más detalles, consulte el Apéndice 1 en la página siguiente para el formulario de registro de almacenamiento, el Apéndice 2 para el registro de envío, el Apéndice 3 para los registros de desinfección, el Apéndice 4 para los registros de temperatura y humedad y el Apéndice 5 para los registros de pruebas de seguridad y calidad de la fruta (máximo de pesticidas). residuos y metales pesados).

T/HNSKJX 002-2020 Historia

• 2022 T/HNSKJX 002-2022 Código de prácticas para el transporte de uva de mesa en cadena de frío
• 2020 T/HNSKJX 002-2020 Reglamento técnico para el almacenamiento del kiwi 'Hongyang'