Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad de las cajas de puerros. Esta norma se aplica al procesamiento y producción de cajas de puerros.
T/BJCA 029-2022 Historia
2022T/BJCA 029-2022 Especificaciones técnicas de cocción para la caja de puerros de la cocina de Beijing.