Esta norma especifica los términos y definiciones, materias primas y requisitos, utensilios de cocina, tecnología de producción y requisitos de calidad para las colas de cordero fritas. Esta norma se aplica al procesamiento y cocción del rabo de cordero frito.
T/BJCA 038-2022 Historia
2022T/BJCA 038-2022 Especificaciones técnicas de cocina de cola de cordero frita de Beijing