Este documento especifica los términos y definiciones, requisitos técnicos, información de trazabilidad de calidad, reglas de inspección, etiquetado y marcado, requisitos de embalaje, transporte y almacenamiento para productos de huevo preparados. Este documento se aplica a las sopas elaboradas a partir de huevos frescos de ave como materia prima, lavados, hervidos, sin cáscara (o sin cáscara) y adicionados con ingredientes auxiliares como sal, glutamato monosódico, salsa de soja, jarabe de fructosa, ácido cítrico, agua potable, etc. Productos de huevo preparados elaborados mediante jugo, ensacado y sellado, cocción, enfriamiento y otros procesos.
T/LYFC 004-2023 Historia
2023T/LYFC 004-2023 Platos preparados Productos de huevo preparados