Esta parte de la Norma ISO 1841 especifica un método para la determinación del contenido de cloruro de la carne y los productos cárnicos, incluidas las aves, con contenidos de cloruro de sodio iguales o superiores al 0,25 % (m/m).
BS 4401-16:1996 Historia
1996BS 4401-16:1996 Métodos de prueba para carnes y productos cárnicos. Determinación del contenido de cloruro (método potenciométrico)