Esta norma europea proporciona un resumen de cada alcance y principio y describe consideraciones generales para la aplicabilidad de las siguientes partes de EN 12014.
BS EN 12014-1:1997 Historia
0000 BS EN 12014-1:1997(2000)
1997BS EN 12014-1:1997 Productos alimenticios - Determinación del contenido de nitratos y/o nitritos - Consideraciones generales